N° 332 |Les épices
Collection(s) : Petit Guide - Voir toutes les collections
Thème(s) : Cuisine - Voir tous les thèmes
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- Date de parution : May 2011
- Nombre de pages : 8
- Format : 22 x 16 cm
- ISBN ou GENCOD : 978-2-84259-656-9
Convoitées par toutes les puissances européennes du XVe au XVIIIe siècle, les épices furent l'enjeu d'une compétition acharnée...
Appréciées et très employées depuis la haute antiquité par les civilisations chinoise, indienne, égyptienne, grecque, romaine... les épices ont la fabuleuse propriété de transformer le goût des plats les plus simples ou d'apporter des nuances subtiles aux mets les plus sophistiqués.
Plus de 20 épices à découvrir dans ce Petit Guide !
